Barchette alla feta, cipolla rossa e aromi

Ottima la melanzana ripiena di formaggio greco, olive nere e aromi. Un gusto acidulo ma positivamente. Provatela! Cotta al forno senza essere svuotata (solo incisa)

Difficoltà: Facile
Costo:       €

Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane;

20 olive nere;

70 g di feta;

70 g di cipolla rossa;

1 mazzetto di prezzemolo;

1 mazzetto di timo;

Sale, pepe 
Olio evo
Preparazione
Tagliate le melanzane a metà. Incidete la polpa con tagli profondi senza rompere la buccia, salatele e lasciatele riposare per un'ora. Lavatele e asciugatele e ponetele sul piano di lavoro con i tagli verso l'alto. Distribuite tutti gli ingredienti elencati nelle fessure. Irrorate con olio e infornate a 180° per 30 minuti