Zuppa di Verza e Ceci

Adoro le zuppe! Il sapore dolciastro della verza insieme ai  legumi (io ho scelto i ceci) è un connubio perfetto. Ho aggiunto il sapore più deciso della pancetta affumicata che la completa donandogli una miscela di sapori contadino.

Difficoltà: Facile
Costo:       €
Tempo:    30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di ceci;
• 1 Verza;
• 150 g di pancetta affumicata;
• 1 cipolla piccola;
• Olio evo;
• Sale, pepe.

Preparazione:

Pulite la verza e tagliatela a listarelle. Mettetela in pentola e aggiungete anche dell'acqua bollente. Fate cuocere 20 minuti.

In un'ampia padella fate rosolare nell'olio per qualche minuto la pancetta  a pezzi e la cipolla tritata. Aggiungete la verza e unite i ceci. 

Continuate la cottura per altri 20 minuti con un coperchio insaporendola col sale e pepe.