Focaccine Morbide

Semplici focaccine  da gustare anche da sole.Con farina, lievito, sale, e salvia.  Potete accompagnarle  con vari salumi o formaggi.

Difficoltà: Facile
Costo:       €
Tempo:     3 ore

Ingredienti:

• 125 ml di acqua tiepida;
• 125 ml di latte tiepido;
• 10 g di lievito di birra fresco;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1/2 cucchiaio di sale;
• 50 g di olio evo;
• 400 g di farina;
• Sale;
• Salvia o rosmarino.

Preparazione:

Sbriciolate il lievito nel latte e acqua tiepida, Aggiungete lo zucchero, l'olio il sale e a poco alla volta la farina.

Impastate bene e formate una palla da far riposare 40 minuti coperta con un panno.

Con l'aiuto di un matterello stendete una sfoglia doppia e con un bicchiere ricavate dei dischi. Appoggiateli su di una teglia rivestita  con carta da forno e lasciateli raddoppiare di volume (almeno 2 ore).

Quando sono lievitati fate delle pressioni con le dita a formare le caratteristiche fossette. Date una spolverata di sale e salvia e infornate a 180° per 20 minuti.

Appena sfornate e con un pennellino bagnate la superficie  con un poco di acqua per renderle più soffici ed eliminare la crosticina che si può formare in cottura.