Spaghetti alla Chitarra con Filetto di Orata

Un primo piatto a base di pesce molto semplice e veloce. Al palato si avverte il buon sapore dell'orata che si sposa bene con lo spaghetto all'uovo.

Difficoltà: Facile
Costo:       €€
Tempo:     30 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• 2 filetti di orata;
• 5 pomodorini pachino;
• 180 g di spaghetti alla chitarra;
• Olio evo;
• Pepe al mulinello;
• Sale e prezzemolo;
• Vino bianco q.b;
• 1 spicchio d'aglio;
• Qualche foglia di basilico.

Preparazione:

In una padella soffriggete l'aglio schiacciato (che eliminerete). Aggiungete l'orata tagliata a pezzi e fatela rosolare per qualche minuto.

Bagnate col vino e fatelo evaporare. Aggiungete i pomodorini e fate cuocere per 5 minuti aggiungendo il sale e un poco di pepe.

Cuocete gli spaghetti e qualche minuto prima insaporiteli nel sughetto.
Servite con un filo di olio a crudo, una manciata di pepe e una fogliolina di basilico.