Un dolce ideale per chi ama l'amarena e la ciliegia. Colorata e bella da portare in tavola per la forma piramidale. Il tocco di cioccolato extra fondente la incorniciano evidenziando il suo bell'aspetto.
Difficoltà: Media
Costo: €€€
Tempo: 1 ora
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato extrafondente.
- 60 ciliegie candite;
- 60 amarene sciroppate.
Per i cannoli:
- 190 g di burro;
- 190 g di panna acida;
- 400 g di farina;
- 1 uovo per spennellare;
- 180 g di zucchero.
Per la crema:
- 100 g di zucchero a velo;
- 500 g di panna acida.
Preparazione:
Per fare i cannoli sciogliete il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero, la panna acida e la farina. Impastate bene e tenetela in frigo per mezz'ora. Su di una spianatoia ricavate delle sfoglie dove metterete 8 ciliegie e amarene alternate per ognuna.
Chiudete a forma di cannolo e ricavatene 15, da infornare a 180° per 15 minuti dopo averle spennellate con l'uovo.
Chiudete a forma di cannolo e ricavatene 15, da infornare a 180° per 15 minuti dopo averle spennellate con l'uovo.
Per la crema mescolate lo zucchero a velo con la panna acida.
Mettete in un vassoio come base 5 cannoli e ricopriteli di panna, poi 4 cannoli ricopriteli ancora con panna e via via fino a formare la piramide. Spolveratela con il cioccolato e mettete in frigo.
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