Raffaiuoli Semidolci allo Strega

Qualcosa di particolare? Ecco dei tarallini semidolci allo strega. Leggeri, morbidi e facili da realizzare con l'odore inconfondibile del nostro liquore.

Difficoltà: Media
Costo:       €
Tempo:     1 ora e mezza

Ingredienti per 30 taralli:

• 400 g di farina 00;
• 100 g di farina 0:
• 1 uovo;
• 1/2 buccia di limone;
• 1 bicchierino di strega;
• 5 cucchiaini di zucchero;
• 1 vanillina;
• 1/3 di lievito istantaneo;
• 20 g di olio evo;
• colorante giallo;
• latte q.b.

Preparazione:

Su di una spianatoia mischiate le due farine con il lievito , la vanillina, l'olio, lo zucchero , la buccia grattugiata di limone  e l'uovo.

Impastate col latte dove avete già sciolto del colorante. Formate una palla che lascerete riposare per mezz'ora ricoperta di pellicola trasparente, dopodiché ricavate i vostri taralli .

Mettete a bollire un pentola di acqua con un filo di olio. Buttateci dentro i taralli a poco alla volta, appena giungono a galla toglieteli con un mestolo forato e metteteli sulla spianatoia dove ad uno ad uno li intagliate con un coltello nella parte centrale.
Infornateli subito a 200° per 35 minuti .