Volete mangiare un piatto leggero, nutriente e salutare? Ecco gli azuki (fagioli rossi). Molto semplici e gustosi. Presentati in questo modo invitante rendono la pietanza di sicuro impatto!
Difficoltà: Facili
Costo: €
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone:
- 300g di spinaci;
- ½ cipolla;
- Erba cipollina;
- Rosmarino;
- Brodo vegetale;
- Olio evo;
- Sale, pepe;
- 250g di fagioli rossi cotti.
Preparazione:
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente
quindi fatela rosolare in una pentola con l’olio.
Unite gli spinaci, l’erba
cipollina e il brodo, fate cuocere e regolate di sale e frullate con un frullatore a
immersione.
Versate la crema di spinaci e completate con i fagioli, un rametto di
rosmarino, poco pepe e un filo di olio.
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