Crema di Cannellini

Legumi presentati in un modo diverso. Molto saporiti e salutari. Cosa volere di più?

Difficoltà: Facile
Costo:       €
Tempo:     15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di fagioli cannellini già cotti;
• 5 acciughe;
• ½ spicchio d’aglio;
• ½ succo di limone;
• 30 g di olio evo;
• 30 g di mascarpone;
• 1 baguette;
• Sale, pepe;
• Prezzemolo.

Preparazione:

Frullate i fagioli con le acciughe, l’aglio, il succo di limone e olio.

Aggiungete il mascarpone il sale e pepe. Mettetelo poi in un pentolino   a riscaldare con un goccio d’acqua.

Intanto tagliate  la baguette in modo obliquo e tostatela. Impiattate decorando con prezzemolo baguette un filo di olio e pepe.