Cime di Cavolfiore in Pastella di Mais

Un contorno di verdure  buono e  semplice. Il sapore preponderante del formaggio e la croccantezza del granturco si lascia mangiare uno dopo l'altro.

Difficoltà: Facili
Costo:       €
Tempo:    30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di cavolfiore; 
• 150 g di farina di grano duro rimacinata;
• 150 g di farina di mais;
• sale, pepe;
• Acqua q.b.;
• Olio di arachidi;
• Una bella manciata di pecorino grattugiato.

Preparazione: 

Cuocete il cavolfiore al dente.Quando si sarà raffreddato, preparate la pastella mescolando in una ciotola le due farine col formaggio , un poco di sale, il pepe e l'acqua fredda.

Passate nella pastella le cimette di cavolfiore, avendo cura di ricoprirle ben bene. Friggetele in olio bollente fino a doratura. Ponetele su carta da cucina per far assorbire eventuale olio in eccesso.
Servite!