Calamari Ripieni al Forno con Pesto

Un calamaro ripieno molto gustoso perché,  accompagnato da un pesto rigorosamente fatto in casa
che le conferisce un sapore unico.

Difficoltà: Facile
Costo:       €€
Tempo:     50 minuti

Ingredienti per 3 persone:

• 1 kg di calamari di circa 350g ciascuno;
• 2 cucchiai di passata di pomodoro;
• Pangrattato;
•  prezzemolo;
•  sale;
•  olio evo.

Per il pesto:

• Basilico;
• Aglio;
• Pinoli;
• Parmigiano;
• Olio EVO.

Preparazione:

Separate i tentacoli e tagliateli a pezzi. Aggiungete il prezzemolo, il sale, pepe e la passata di pomodoro.

Irrorate con olio e riempite il corpo del calamaro chiudendolo con uno stecchino. Forate in un paio di punti i calamari per far uscire il vapore. 

Sistemateli in una pirofila con olio e pangrattato. Infornate a 200° per ½ ora. Guarnite col pesto.