Agnello al Brandy con Pomodori Secchi

Per una cena veloce ma squisita, ecco le costolette di agnello fatte sfumare col brandy e rosolate con pomodori secchi. Si sciolgono in bocca!

Difficoltà: Facili
Costo:       €€
Tempo:     30 minuti

Ingredienti per 2 persone:

• 80 g di pomodori secchi;
• 200 g di costolette di agnello carnose;
• ½ cipolla
• Una spruzzata di brandy (o vino bianco secco);
• Olio evo;
• Sale.

Preparazione:

Mettete in ammollo i pomodori secchi. Rosolate la carne in una padella con olio, aggiungere la cipolla a pezzettini farla rosolare. Innaffiate con l’alcol e fate evaporare.

Aggiungete i pomodori a pezzetti completando la cottura. Servite caldo.